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大理市人民政府食品安全委員會辦公室關于積極防范食用野生菌中毒的預警公告(2019年第4期)

2019-05-20 17:38:04
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進入雨季,野生菌即將陸續上市,為貫徹落實全省加強食用野生菌中毒防控工作電視電話會議精神,有效防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發生,確保廣大市民及來大理游客身體健康和生命安全,現發布大理市2019年預防食用野生菌中毒預警公告:

一、嚴禁學校食堂、單位食堂、工地食堂、養老機構食堂、婚喪宴請、大型會議等集體用餐單位加工食用野生菌類,禁止農村自辦宴席加工食用野生菌,避免發生因食用野生菌引起的群體性食物中毒事件。

二、廣大消費者應謹慎采購野生食用菌,不隨意采食、出售、購買、食用不認識、不熟悉或難以識別毒性、已霉爛以及生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的的野生菌類。消費者外出就餐食用野生菌應選擇有經營資質的餐飲店,在服務員的指導下食用。餐飲經營單位要嚴把野生菌采購關,嚴把加工烹飪關、嚴格執行留樣制度,確保消費者食用安全,如發現就餐人員出現中毒要迅速送醫,封存相關食品并向市場監管部門報告。

三、野生菌不宜涼拌或生食,要炒熟煮透后再食用,并注意不要混合食用,避免因不同種類的菌類混合后產生反應,發生中毒。食用野生菌時不要飲酒,以避免所含成份與乙醇不良反應引起食物中毒。

四、食用野生菌后如出現頭昏、惡心、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似中毒癥狀,應立即采取簡易方法進行催吐,盡快排出體內尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質的吸收,并及時到醫院就診,避免耽誤最佳治療時間。消費者在外就餐食用野生菌后出現中毒癥狀,應盡快就醫,除保留病歷和化驗報告等相關資料外,還應及時撥打市場監管部門投訴舉報電話12331。醫療機構要做好食用野生菌中毒應急救治的各項準備工作,在積極救治中毒病人的同時,應及時向當地衛計和市場監管部門報告。

五、認真落實食品安全地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是“第一責任人”等要求。同時做好食品安全事故應急防范,及時處理各類食品安全投訴舉報案件,加強信息溝通與協作,廣泛向本轄區、本行業公眾宣傳預防食物中毒的知識,嚴防食物中毒事故的發生,確保人民群眾飲食安全。

 

 

大理市人民政府食品安全委員會辦公室

                           2019年5月20日

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